Les Gibiers

Louis était fin chasseur, voir même braconnier à certaines heures. Joséphine était quant à elle fine cuisinière.

Que demander de plus en héritage? Seulement de conserver le souvenir de ces bons petits plats mijotés sur le coin du fourneau et que j’ai plaisir à cuisiner aujourd’hui et de vous transmettre.

Bécasses à la paysanne, ramiers au chou, salmis de perdreaux, lapin braconnier, lièvre à la crème, civet de marcassin, … (16 recettes)

Ft A5 – 18 pages

ISBN 978-2-917301-08-1